In vierter Generation führt nun Christos Zafeirakis, den mehr als 100 jährigen Familienbetrieb. Es befindet sich in der Region „Palaiomylos“ in Tyrnavos. Der Boden in der Region ist sehr Tonhaltig mit einer hohen Konzentration an Feuerstein. Das einzigartige Mikroklima in der Region Tyrnavos, begünstigt den Weinbau dazu enorm. Die Weine des Weingutes sind alle biologisch angebaut. Fermentationsprozesse und Enzyme werden in der Produktion nicht angewendet. Eine ebenso wichtige Rolle für die Qualität des Weins spielt die geringe Produktivität pro Stremma (550-600 kg). Christos Zafeirakis, setzt die Familientradition fort und bringt den Familienbetrieb auf die nächste Stufe, indem er 2005 den ersten Wein aus seinen privaten Weinbergen abfüllt. Nach seinem Studium der Önologie (Athen, 1996-2000) beschloss er, sein Wissen zu bereichern und seine Erfahrungen zu erweitern. So setzte er seine akademische Laufbahn an der Universität Mailand (Italien 2003-2004) fort, wo er einen Master in Önologie (MSc) absolvierte. Bald nach seiner Rückkehr nach Griechenland folgte er den Spuren seines Vaters mit dem Hauptziel, hochwertige Weine aus biologisch angebauten Trauben herzustellen. Seine Leidenschaft für die Kunst der Qualitätsweine führte ihn zu vielen berühmten Weingütern im Piemont, in Südtirol und in der Toskana (2002, 2003 und 2004), wo er wertvolle Erfahrung sammeln konnte und sein Handwerk verbessern konnte. Erwähnenswert ist zudem, dass in den letzten zehn Jahren neue Rebsorten eingeführt wurden, wie Syrah, Merlot, Sangiovese, Chardonnay, Malagouzia usw. Darüber hinaus ist es von entscheidender Bedeutung, lokale regionale Sorten wiederzubeleben, wie die „Limniona“ Rebe. Die Rebsorte Limniona ist eine antike thessalische Rebsorte. Christos Zafeirakis ist der König dieser hochwertigen Rebsorte, die erst durch ihn wieder an Bekanntheit gewonnen hat. Neben seiner Limniona, ist auch seine Malagouzia sowie der Propodes, der ein gereifter Chardonnay ist, äußerst nennenswert.