Alpha Estate – Omega Late Harvest Xinomavro 2007

Der Omega Late Harvest ist ein toller Dessertwein aus 85% Gewürztraminer und 15% Malagousia. Die Trauben dieses Weines stammen aus der Einzellage „Horses“, die sich auf einer Höhe von 690 m, mit nordwestlicher Ausrichtung, gegenüber dem Berg Voras befinden. Der Wein lagert für 15 Monate in französischen Eichenfässern Bertrange und anschließend mindestens 12 Monate in den Flaschen. Die verspätete Traubenlese führt zu einem natürlichen Austrocknen der Trauben am Rebstock und zur Intensivierung des aromatischen Charakters und Geschmacks.

Im Geschmack ist er reichhaltig durchdrungen von Rosen –und Loukumi-Aromen mit Fortsetzung in reifen Birnen-und Aprikosen-Nuancen, endend in den für den Gewürztraminer typischen Merkmalen von Gewürzen. Der Zucker steht in erstklassig ausgewogenem Verhältnis zur Säure, ein komplexer Wein mit angenehmen und langem Abgang.

Passt zu: fruchtigen Nachspeisen, Galaktoboureko, Revani, Vanilleeis und Loukoumades. Er passt allerdings auch toll zu Blauschimmelkäsesorten und Gänseleber.