Domaine Apostolidi – Rose du Vieux Village

Ein eleganter, frischer Assyrtiko mit viel Power! Die Trauben stammen aus dem biologisch-biodynamischen bewirteten Weinberg Agia Triada, der äußerst kalkhaltig ist und dadurch dem Wein eine Extraportion Mineralität verleiht. Im Glas eine hellgelbe leuchtende Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von Bergamotte, Zitrone und Gänseblümchen mit einigen Anklängen von Honig und Geißblatt. Knackig mit einer salzigen Mineralität und einem kräuterigem Abgang.

Die Reben der autochthonen Assyrtiko Traube kommen ursprünglich von der Insel Santorini, sie werden mittlerweile aber auch auf dem nördlichen Festland angebaut und bringen hervorragende Weine hervor. Ein Wein mit einem Lagerpotenzial von mindestens 5 Jahren!

Passt zu: Fisch und Meeresfrüchten, Pastagerichten mit hellen Soßen, weißen und fettigen Käsesorten.

GR-BIO-10