Domaine Hatzimichalis – Kapnias rot

Der Kapnias ist der Flagship Wein von Hatzimichalis. Die Cabernet Sauvignon Trauben stammen aus dem berühmtem 3 ha kleinen Weinberg Zygos, der auf 350 Metern Höhe mit 35 Jahre alten Rebstöcken wächst. In diesem Weinberg werden keine Bewässerungssysteme eingesetzt, um die Konzentration zu erhöhen.

In der Nase ausgeprägte intensive Aromen von reifen Früchten wie schwarze Kirsche, schwarze Johannisbeere, Pflaume, Brombeere, Rauch, nassem Holz, Veilchen, Feige, Zedernholz und Vanille. Auch im Geschmack ist das Eichenholz recht dominant, wird aber durch den fruchtigen Charakter und die Gewürze ausgeglichen. Dieser ausgewogene und komplexe Wein hat auch einen hohen Tanningehalt, der für einen wunderbaren Abgang sorgt. Sein Alterungspotenzial verleiht dem Wein viele potenzielle Tertiäraromen, darunter Pflaume, Tabak, Pilze und Kaffee.