Domaine Hatzimichalis – Merlot Single Vineyard Alargino

Der Merlot kommt aus der berühmten Einzellage Alargino von Hatzimichalis und ist ein Klassiker unter den Merlots in Griechenland. Die Lage befindet sich auf einer Höhe von 320 bis 350 Metern und besitzt durchschnittlich 20 Jahre alten Rebstöcke, die einen sehr geringen Ertrag ergeben (35 kg/ha) und konzentrierte Trauben. Klassische Rotweinbereitung, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in neuen 228lt Barriques aus französischer Eiche. Danach bleibt er für weitere 12 Monate in der Flasche zur Reifung.

Im Glas besitzt er eine tiefe purpurrote Farbe mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere, dann Kirsch, Veilchen, Zimt, Nelken und Vanille sowie Leder und Tabak. Ein sehr komplexer, aber dennoch ausgewogener Wein. Im Geschmack folgen gebackene Früchte und Lakritze, in Harmonie mit den dominierenden schwarzen Früchten. Voller Körper, geringe Tannine und langer Abgang. Ein delikater, aber dennoch ausdrucksstarker Wein.

Nach einigen Jahre der Reifung entwickeln sich tertiäre Aromen wie Pflaume, Pilze und vegetabile Noten.

Passt zu: Lamm, Spare Ribs, gegrilltem Steak, Wild und würzigen Hartkäsen wie Graviera.