Domaine Karanika – Cuvée Rosé Extra Brut 2020

Laurens Hartmann und Annette van Kampen machen die besten Schaumweine Griechenlands aus biologisch/biodynamischen Anbau. Der Cuvée Rosé, ist ein Weltklasse Rosé Schaumwein, der nur in limitierter Anzahl produziert wird. Eine hervorragende Rebsortenkombination aus 95% Xinomavro und 5% aus Limniona, die jeweils aus wurzelechten Rebstöcken kommen. Gereift zwischen 6 – 12 Monaten auf der Hefe. Von Hand aufgeschüttet und degorgiert. Die Nase wird dominiert von wilden Rosen, Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen eine fruchtige Explosion mit cremiger Textur. Eine ewig anhaltende Schaumbildung.

Passt zu: Salate und Mezedes, Meeresfrüchte, Lachs und Thunfischtartar.