Domaine Skouras – TITANAS

Der TITANAS vom Top Winzer George Skouras ist ein natürlich süßer Rotwein aus der seltenen Rebsorte Mavrostifo. Die Trauben stammen aus den Weinbergen in Gimno, Nemea die dort auf 600 m auf Sand- und Tonboden wachsen. Die Trauben wurden 8 Tage lang der Sonne ausgesetzt und dann weitere 38 Tage lang beschattet. Es folgt eine 25 Tage lange Extraktion zusammen mit einer alkoholischen Fermentation. Die Gärung endet nach 5 Monaten in den Eichenholzfässern und reift dann dort für 5 Jahre. Dies führt zu einer intensiven Verdichtung von Farben, Aromen und Geschmack.

Im Glas eine tiefrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Die Nase komplex und intensiv mit süßen Aromen von schwarzen und roten Früchte wie Pflaume, Sauerkirsche, Feige, Datteln sowie Sauerkirschlikör, Schokolade, Tabak, Minze, Muskatnuss,
Sternanis, Lakritz, Zigarre und Leder.

Reichhaltiger Körper mit ausgezeichneter Balance von Süße, Tanninen und Säure. Die Aromen folgen den Aromen der Nase mit einem kräftigen Ausdruck von Schokolade und Muskatnuss. Schöner langer Abgang.

Passt zu: dunklen Gebäcken wie Schokoladensouffle aber auch zu Käse