Domaine Zafeirakis – Limniona New Age

12,90 

Christos Zafeirakis ist wohl einer der prägendsten Figuren der Limniona Rebsorte. Es ist mit sein Verdienst, dass Griechenland mit Limniona eine weitere hochkarätige Rebsorte besitzt und diese Rebsorte durch ihn als griechischer Pinot Noir verglichen wird. Die Weinberge von Christos liegen in Paleomilos in der Region Tirnavos. Der Limniona New Age reift für 12 Monate in großen 5000 L Eichenholzfässern um die Frucht nicht zu übertönen und wird mit wilden Hefen vergoren. Die Trauben stammen aus jüngeren Weinbergen ( 10 Jahre alt) als der normale Limniona, deshalb „New Age“. Er besitzt eine elegante helle rote Farbe und Aromen von roten Früchten, Granatapfel, Vanille, Kapern, Lakritze, Jasmin und auch Feuerstein, der im Boden enthalten ist. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem mittleren Körper, angenehmer Säure und strukturierten Tanninen. Schöner langanhaltender komplexer Abgang.

Passt zu: Pastagerichten mit Tomatensoßen, französischer Fischsuppe, Grillkäsesorten wie Mastelo aus Chios.

GR-BIO-03