Estate Argyros – Santorini Assyrtiko 2021

Die Santorini von Argyros ist mittlerwiele ein Klassiker unter den Santorini Weißweinen. Die Assyrtiko Traube kommen aus Weinbergen, die ein Alter von 100-120 Jahre haben. Der Wein besitzt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Das Bouquet wird dominiert von Aromen unreifer gelben Früchten, Pampelmuse und Zitrusfrüchten auf einem Hintergrund von diffuser Mineralität, Feuerstein.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig, mit cremiger Textur und Intensität, die den Gaumen weckt. Die ausgeprägte Säure verleiht ihm Nervenkitzel, während Honignoten die Zitrusfrüchte im Mund süßer machen. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt die Frucht am Gaumen zusammen mit einem schmackhaften salzigen Abgang.

Passt zu: Meeresfrüchte, weißem Fleisch mit cremige Saucen oder einfach pur