Hatzidakis Winery – Aidani 2019

Die Rebsorte Aidani kommt aus Santorini und wird nur in kleinen Mengen angebaut. Die Trauben stammen aus den Weinbergen in Pyrgos, Megalohori, Akrotiri und Emporio. Der Wein liegt für 6 Monate auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt. Der Wein besitzt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Das Bouquet wird dominiert von feine Aromen von Jasmin und kleinen weißen Blüten sowie Zitrusfrüchten, Birnen und Nüssen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, würzig, mit mäßigem Körper. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt buttrige und salzige Noten.

Passt zu: Meeresfrüchte, weißem Fleisch mit cremige Saucen oder einfach pur