Hatzidakis Winery – Santorini Familia 2022

Ein Weltklasse Santorini und der Basis Wein des Spitzen Weingutes. Die Assyrtiko Trauben kommen aus dem Top Weinbergen aus Pyrgos, Megalochori, Akrotiri und Vourvoulos. Spontan vergoren und mit mit Hefekontakt im Stahltank ausgebaut. Im Glas eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Das Bouquet wird dominiert von Aromen von Zitrusfrüchten Apfel, weißen Blüten, Pfirsich und Feuerstein.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig, satt und würzig. Durch die Salzigkeit, Säure und Frische entwickelt er einen unheimlichen Trinkfluss. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt die Frucht am Gaumen zusammen mit einem schmackhaften salzigen Abgang. Ein großer Wein und einer perfekter Essensbegleiter für die mediterrane Küche.

Passt zu: Meeresfrüchte, weißem Fleisch mit cremige Saucen oder einfach pur