Hatzidakis Winery – Vinsanto „16“ 2004

34,90 

Der Vinsanto ist wohl einer der besten Süßweine der Welt. Dieser Vinsanto vom Spitzenweingut Hatzidakis ist für 16 Jahre gereift. Die Assyrtiko und Aidani Trauben kommen aus Pyrgos, Megalohori and Akrotiri. Die Trauben werden überreif geerntet und für 10 bis 15 Tage sonnengetrocknet. Der Most reift dann mit seiner Hefe für 3 Monate in Edelstahltanks und dann für 16 Jahre im Eichenholzfass.

Im Glas eine tiefe Bernsteinfarbe mit Toffeenuancen und intensive Trockenfruchtaromen wie Rosinen, Honig und Butterkaramell mit mineralischem Charakter. Voller und samtiger Mund mit einer Süße, die die erfrischende Säure ausgleicht. Langer Nachgeschmack von kandierten Orangenschalen.

Passt zu: Bitterschokolade, orientalischen Süßigkeiten, aber auch mit Gänseleber und kräftigen Käsesorten wie Roquefort oder einfach pur als Dessertersatz.