Ktima Driopi – Cava 2017

32,01 

Der Cava ist ein Meisterstück von Aris Tselepos, dem Sohn von Yiannis. Es ist uns eine Ehre diese Abfüllung exklusiv zu vertreiben. Eine Cuvée aus 70% Agiorgitiko und 30% Cabernet Sauvignon. Die Agiorgitiko Trauben stammen aus einem Weinberg in Koutsi, Nemea, die dort auf 380m wachsen. Die Cabernet Sauvignon Trauben stammen aus Tegea, wo sich die besten Cabernet Sauvignon Trauben der Familie befinden. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in französischen Eichenfässern (70% neu 30% 2. Nutzung) und 24 Monate in der Flasche.
Im Glas haben wir eine tiefe rubinrote Farbe. Komplexe Nase, mit eleganten und zarten Aromen von schwarzen Früchten, Kräutern, Kakao und Gewürzen, ergänzt durch eine subtile Präsenz von grünem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig, mit Volumen und Reichtum, angenehmer Säure, gut strukturierten Tanninen und einem nicht enden Abgang. Lagerungspotenzial von mindestens 10 Jahren+.

Passt zu: Fleischgerichte mit hellen und roten Soßen, Hähnchenfleischgerichten wie Huhn mit Hilopites, Giouvetsi mit Auberginenpüree-