Nico Lazaridi – Magic Mountain Rot 2000

Der Magic Mountain 2000 ist eine Rarität und ein Wein für Sammler. Der Magic Mountain mit dem der Pangeon Berg gemeint ist, der gegenüber dem Chateau ragt, wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ausgebaut. Der Spitzenwein reift für 18 Monate in französischen Eichenholzfässern und 18 Monate in der Flasche. Im Glas besitzt er eine rote Farbe mit bräunlichen Akzenten, die durch die Alterung kommen. Nach einigen Stunden präsentieren sich vielschichtige Aromen von roten Früchten und schwarzen Kirschen im Einklang mit den Aromen von Holznoten. Trotz des Alters ist er reichhaltig und voll im Mund. Ausgewogene Säure mit weichen, reichen Tanninen die zu einem langen Abgang führen. Ein großartiger Wein.

Passt zu: roten Fleischgerichten mit geschmackvollen Saucen, Wildgeflügel und Jagdwild, sowie reifen und gewürzten Käsesorten.