Nico Lazaridi – Perpetuus Rot 2018

Der Perpetuus vom Chateau Nico Lazaridi wird nur in einer sehr limitierten Anzahl von nur 1600 Flaschen hergestellt. Eine hervorragende Rebsortenkombination aus 60% Cabernet Franc und zu 40% aus der einheimischen Mavroudi Traube. Der Spitzenwein reift für 24 Monate in französischen Eichenholzfässern und 24 Monate in der Flasche und wird ungefiltert abgefüllt.

Im Glas besitzt er eine intensive tiefrote Farbe. Vielschichtige Aromen von reifen schwarzen Früchten, Rauch, Schokolade, Gewürzen und getrockneten Pflaumen. Sanft und vollmundig im Geschmack mit einem hohen Anteil an weichen Tanninen, knackiger Säure und einem langen Abgang. Ein Wein den man mal probiert haben muss.

Reifepotenzial: 15-20 Jahre

Passt zu: roten Fleischgerichten mit geschmackvollen Saucen, Wildgeflügel und Jagdwild, sowie reifen und gewürzten Käsesorten.