Papargyriou Winery – Le Roi des Montagnes Assyrtiko

Ein hervorragender, gereifter Assyrtiko der seinen Platz in der Premium Linie „Le Roi des Montagnes“ verdient hat. Die Assyrtiko Trauben werden vom Top Winzer Papargyriou, überreif, so spät wie möglich geerntet und für 9 Monate in gebrauchten französischen Seguin Moreau 500lt Eichenfässern, mit regelmäßiger Batonnage, gereift. Sehr limitierte Anzahl von nur 650 Flaschen. Im Glas eine tiefe Zitronenfarbe mit goldenen Reflexen. Intensive und komplexe Nase mit dominanten Aromen von Honig, Orangenschalen, getrockneten Aprikosen, reifem Pfirsich, Zitrone und Bergamotte. Das Fass ist herrvoragend eingebunden ohne die Frucht zu stören. Der Gaumen ist vollmundig, mit spürbaren Tanninen und scharfer Säure. Die Frucht ist hier dicht, saftig, reif. Intensiver, ölige und angenehmer, langer zitroniger Abgang.

Passt zu: mit Schweinshaxe, Ente mit Orange, gefüllter Truthahn oder Zackenbarsch