Papargyriou Winery – The Black Daphne

Eine Weltklasse trocken ausgebaute Mavrodaphne vom Top Winzer Jiannis Papargyriou, in sehr limitierter Auflage. Die Trauben stammen aus Limnara, Sofiana (Korinth) und wachsen auf 850m auf Sandböden. Der Wein reift für 12 Monate in französischen Eichenholzfässern. In der Nase komplexe Aromen von roten Früchten wie Kirsche, rote Johannisbeere sowie Kräutern wie Minze, Thymian und Schoklade. Im Geschmack entwickeln sich noch zu den aus der Nase vorhandenen Aromen, fleischige Noten, Sojasauce und Liebstöckel sowie Tomate und Schwarzkirsche. Perfekt ausbalanciert mit Tanninen und einem harmonischen Säurespiel mit süßlichem Schmelz. Süffig und zugleich komplex. 

Passt zu: gegrillten Fleischgerichten, groben Würsten, Moussaka und milden Käsesorten