Vassaltis Vineyards – Gramina Assyrtiko

Der Gramina ist eine Rarität aus Santorini, die aus Assyrtiko Trauben stammen aus der Einzellage Vourvoulos. Limitierte Zahl von nur 1700 Flaschen. Der Wein wird im Edelstahltank ausgebaut und reift für 12 Monate auf der Hefe und 7 Monate in der Flasche. Im Glas besitzt er eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Reichhaltige und komplexes Bouquet mit Aromen von reifer Zitrone und weiteren reifen Zitrusfrüchten, Feuerstein, Brot, Honig, Jasmin und feiner Eichenote. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, strukturiert und konzentriert mit ausbalancierter Säure. Der Geschmack ist geprägt von Zitrusfrüchten, Steinfrüchten und etwas salzigem. Langanhaltender mineralischer Abgang. Ein  Wein mit unverkennbaren Charakter.

Auszeichung: 92 Punkte bei Yiannis Karakasis (Master of Wine)

Passt zu: gegrillten Fischen und Meeresfrüchten, Garnelen Risotto und hellen Fleischgerichten