Vassaltis Vineyards – Vassanos

Vassanos war in der Antike ein Stein, mit dem man die Reinheit von Edelmetallen prüfte und schließlich zum Inbegriff für eine gründliche und genaue Untersuchungen wurde. Im Laufe der Jahre veränderte sich der Begriff und man verstand darunter Not und Widrigkeiten. Genau diese harten Bedingungen, findet die Mandilaria-Traube auf Santorini vor. Im Glas besitzt der Wein eine rubinrote Farbe. Komplexe Aromen von Asche, Pfeffer, Salz, Oliven und dunklen Früchten. Trockener Geschmack mit kräftigen Tanninen, mittlerer Säure und einem mittlerem Körper. Langanhaltender trockener Abgang.

Passt zu: geräuchter und gesalzenem Fisch, roten Fleischgerichten und milden Käsesorten