Vouni Panayia Winery – Zizania Microvinifikation III

42,90 

Ein beeindruckender Orangewein aus der zypriotischen Rebsorte Promara, die aus der Microvinfikation des Top Weinguts Vouni Panayia stammt. Die Trauben kommen aus kleinen Parzellen, die auf einer Höhe von 1000m wachsen. Streng limitierter Auflage von nur 410 Flaschen. 17 Tage Mazeration auf den Schalen, einschließlich der Gärung und dann 6 Monate Hefelagerung. Im Glas eine blasse Bernsteinfarbe. In der Nase ein äußerst attraktives Bouquet von Äpfeln, Birnenschalen, subtilen Pfirsichnoten und einem Hauch von Akazienhonig. Diese Aromen setzen sich am Gaumen fort, begleitet von Orangenzesten. Texturiert, griffig, aber nicht übermäßig voll. Die ausgewogenen Säure hält die ganze Angelegenheit bissig und straff. Wirklich etwas ganz Besonderes. Sehr speziell!

Passt zu: hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Fischgerichten, Käse.