Terra Olympus – Oinos-Greekwine

Terra Olmypus ist eine Kooperation mit Apostolos Thymiopoulos und Konstantinos Liapis. Thymiopoulos gilt schon seit einigen Jahren als einer der besten Produzenten in Naoussa – wo er ausschließlich mit der Rebsorte Xinomavro arbeitet. In der Region Rapsani am Olymp auf 600 m Höhe hat er die Gelegenheit gehabt 11 Hektar 40-70 Jahre alte biologische Rebberge zu erwerben, wo auch Xinomavro die Hauptrolle spielt.

Speziell die Höhe der Weinberge haben ihn begeistert, die ihm die Möglichkeit geben, eine weitere Version des Xinomavros herzustellen. Die Schiefer Böden und das Alter der Buschweinreben von 40-70 Jahre, machen es zu einer der spannendsten Terroirs Griechenlands. Die Weinberge wurden seit der Anpflanzung biologisch bewirtschaftet, sind allerdings nicht zertifiziert.

Terroir pur! Limitierte Produktion von nur 7.000 Flaschen.